A.O.C. Bordeaux Supérieur
Terroir Argilo-graveleux
Surface plantée
Cépages rouges : 77 ha (56 ha Merlot et 21 ha cabernet sauvignon)
Cépages blancs : 3 ha ( 1 ha 70 de Sauvignon,1 ha de Sémillon, 30 ares de Muscadelle)
Age moyen
rouge : 39 ans
blanc : 20 ans
Densité de plantation
5600 à 6000 pieds/ha
Vendanges manuelles
Vinification
En cuves bois, en cuves inox (de petits volumes) ou en barriques, toutes équipées pour le pigeage
Temps de cuvaison : 3 à 4 semaines
Chai d’élevage
Chai climatisé et dont l’hygrométrie est régulée – Système de tin rotatif qui supporte les barriques afin de vinifier en barriques et d’élever sur lies